خانه گريل

امروزه كباب پز چيز عادي نيست. اكثر خانوارها در حياط خلوت خود چنين خانه اي دارند. باربيكيو گاز مي تواند يك باربيكيو گاز طبيعي يا باربيكيو گاز پروپان باشد. باربيكيو هاي گازي مي توانند به سرعت گرم شوند و به راحتي كار مي كنند. بيشتر از باربيكيو براي كباب كردن و پختن غذا براي خوردن در بيرون يا داخل خانه استفاده مي شود. اگر شما داراي يك باربيكيو گاز هستيد ، دانستن نحوه عملكرد آن مي تواند براي رفع مشكلات كوچك مفيد باشد و همچنين در نگهداري آن نيز كمك كند. 

در اين مقاله نحوه عملكرد باربيكيو هاي گازي را خواهيم ديد. باربيكيو مهر انواع آتشدان و دستگاه هاي گريل مختلف را عرضه مي كند. شما مي‌توانيد بهترين مارك دستگاه گريل را از باربيكيو مهر تهيه كنيد.

به طور معمول اكثر باربيكيو هاي گاز داراي پايه پاي آهني هستند كه ميزبان باربيكيو مي باشد. اين باربيكيو بستري را براي گرم كردن غذاي شما يا كباب كردن فراهم مي كند. برخي از مدل ها از بالا باز مي شوند در حالي كه برخي داراي يك جلد بالايي به نام جعبه هاي سيگاري هستند كه مي توانند كج شوند و به عنوان قفسه اي براي نگهداري موقت غذاي شما استفاده شوند. آنها همچنين داراي ميله اي هستند كه از هر طرف جلد عبور مي كنند و به شما امكان مي دهد غذاهايي مانند هات داگ يا كباب بپزيد. اگر به بهترين باربيكيو هاي گاز زير 300 در اينترنت نگاه كنيد ، متوجه مي شويد كه اكثر باربيكيو هاي گاز از پروپان يا گاز طبيعي به عنوان سوخت استفاده مي كنند.

در زير باربيكيو ، شومينه اي وجود دارد كه بسته به مدل باربيكيو مي تواند متفاوت باشد ، 

اما بيشتر باربيكيو ها داراي مشعل گاز هستند كه از آن گاز طبيعي يا پروپان خارج مي

 شود و مي توان براي روشن كردن آتش مشتعل كرد. مشعل داراي سوراخ هايي است 

كه به طور مساوي در سطح مشعل پخش شده است. سوخت از طريق مخزن گاز تأمين 

مي شود و توسط يك تنظيم كننده تنظيم مي شود كه از شيرها براي كنترل ميزان گاز 

براي حفظ ميزان مطلوب آتش استفاده مي كند.

پس از شروع جريان گاز ، آتش بايد توسط يك جرقه كوچك يا آتش كوچك مانند چوب

 كبريت روشن شود.

با استفاده از تنظيم كننده اي كه فقط دريچه ها را مي بندد و گاز را به آتش نمي كشد

 ، آتش را مي توان به راحتي خاموش كرد و از سوختن آن جلوگيري كرد.

كار با باربيكيو گاز

گازهاي گريل به سوختي نياز دارند كه گاز طبيعي يا پروپان باشد. اگر گريلر به پروپان احتياج 

دارد ، از طريق ظروف قابل پر شدن تأمين مي شود كه پس از اتمام آنها بايد تعويض يا پر 

شوند ، در حالي كه اگر باربيكيو گاز نياز به گاز طبيعي دارد ، بايد از طريق خط لوله از

 خروجي گاز طبيعي تامين شود.

براي استفاده از گريل گازي ابتدا درب باربيكيو را باز كنيد تا از تجمع گاز در داخل محفظه 

پخت جلوگيري شود. براي راه اندازي باربيكيو پروپان بايد دريچه بالاي مخزن گاز را در

 جهت خلاف جهت عقربه هاي ساعت بچرخانيد ، در حالي كه براي باربيكيو گاز طبيعي 

بايد مشعل ها را كاملا روشن كرده و دكمه اشتعال را فشار دهيد تا آتش روشن شود. 

اگر جرقه زن نداريد ، مي توانيد از چوب كبريت براي روشن كردن آتش استفاده كنيد. 

در صورت نياز مي توانيد همه مشعل ها را روشن كنيد و پس از اتمام كار فقط درب آن

 را ببنديد و اجازه دهيد گريل به مدت 15 تا 20 دقيقه قبل از استفاده از آن گرم شود.

هنگامي كه دريچه هاي گريل را مي چرخانيد ، گاز طبيعي يا پروپان به مقدار مجاز 

سوپاپ از داخل مشعل خارج مي شود. با احتراق گاز خروجي از مشعل ، شعله اي

 مداوم ايجاد مي شود كه باربيكيو را گرم مي كند. از آنجا كه اكثر باربيكيو ها كاملاً از

 قطعات فلزي ساخته شده اند ، گرماي ناشي از آتش به طور مساوي در سراسر

 منطقه پخت باربيكيو پخش مي شود.

علاوه بر اين ، سوراخ هاي مشعل به طور مساوي پهن مي شوند تا مساحت بيشتري

 را بپوشانند و كارايي بهتر و گرم شدن سريعتر غذا را فراهم كنند.

ميله هاي گريل قابليت چرخش دارند و مي توان از آنها براي كباب كردن كباب يا كباب

 مرغ در حين چرخاندن روي ميله ها استفاده كرد. سطوح فلزي تضمين مي كند كه

 هر چيزي را كه مي پزيد ، به طور يكنواخت در سراسر آن پخته شود.

امروزه اكثر باربيكيو ها داراي بيش از يك مشعل هستند كه اجازه مي دهد گرما 

به طور يكنواخت پخش شود و مناطق بزرگتري را پوشش دهد. گاز مشعل ها را 

مي توان با استفاده از تنظيم كننده موجود روي باربيكيو كنترل كرد. در صورت نياز

 به پخت سريعتر غذاي خود ، مي توانيد ميزان گاز را از طريق مشعل ها افزايش 

دهيد يا مي توانيد روند پخت يكنواخت و كامل را نيز كند كنيد.

پس از اتمام كار با گريل ، در صورت وجود گاز باربيكيو گاز طبيعي ، دكمه هاي 

مشعل را خاموش كنيد و اگر از باربيكيو پروپان استفاده مي كنيد ، شيرهاي مخزن 

گاز را خاموش كنيد تا باربيكيو خاموش شود. هميشه به اندازه گيري سوخت در مخزن

 پروپان توجه داشته باشيد تا بدانيد چه موقع بايد دوباره پر شود. تميز كردن گريل پس

 از هر بار استفاده بسيار مهم است زيرا استفاده طولاني مدت بدون تميز كردن مي

 تواند منجر به گرفتگي مشعل ها و لكه هاي باربيكيو شود.

تميز كردن باربيكيو

براي پخت و پز بسياري از اقلام غذايي نياز به روغن گيري يا انواع ديگر مايعات است 

كه وقتي روي گريل پخته مي شوند مي توانند از داخل باربيكيو ها عبور كرده و سوراخ 

هاي مشعل را مسدود كرده يا قسمت هاي زير باربيكيو ها را لكه دار كنند. تميز كردن

 چنين لكه هاي روغني كار سختي است اما با رعايت دستورالعمل هاي مناسب مي

 توان آن را انجام داد.

براي تميز كردن اين لكه ها ابتدا بايد هر قسمت قابل جدا شدن از باربيكيو را جدا كنيد

 تا بتوانيد به راحتي به تمام قسمتهاي باربيكيو دسترسي پيدا كنيد. پس از اتمام كار 

، يك پارچه مرطوب يا مرطوب و مقداري آب صابون برداريد و سطوح لكه دار را كاملاً تميز كنيد.

از بين بردن لكه هاي روغن مشكل است و ممكن است براي تميز كردن يك لكه خاص به

 بيش از يك دور نياز داشته باشيد. براي تميز كردن سوراخ هاي مشعل ، درپوش مشعل

 را بيرون آورده و از يك برس كوچك با موهاي سخت براي تميز كردن روغن گير كرده در 

سوراخ ها استفاده كنيد. سوراخ مشعل مسدود شده مي تواند مانع جريان گاز شود و

 كارايي باربيكيو را كاهش دهد.

نتيجه گيري

باربيكيو هاي گازي در دو نوع گاز طبيعي و پروپان موجود است. هر دو مزايايي نسبت به 

ديگري دارند اما روند كار و نظافت هر دو باربيكيو تقريباً با تفاوت هاي جزئي در اينجا و آنجا

 يكسان است.

منبع: https://houseaffection.com/how-does-a-gas-grill-work/